vetesurdeg

Dag 1:
Vispa 2 dl vatten med 2 1/2 dl vetemjöl så att smeten blir slät. Täck med plast och låt stå i rumstemperatur i 2 dygn.

Dag 3:
Tillsätt 1 dl vatten och 1 1/2 dl vetemjöl. Vispa och täck med plast. Låt stå 1 dygn.

Dag 4:
Rör ner 1 dl vatten och 1 1/2 dl vetemjöl. Plasta in och låt stå 1 dygn.

Dag 5:
När du använder degen, späd den till våffelsmetskonsistens. Överbliven surdeg håller länge i kylen.

(Källa: ICA Kuriren)