american oatmeal pancakes

4 portioner (vegan alternativ inom parentes.)

Ingredienser
2,25 dl havregryn
4,5 dl fil (havremjölk + 1 msk citron el vitvinsvinäger)
1 msk olja
1ägg + 2 äggvitor (1 dl mosad banan)
1 tsk vanilla extract (1 tsk vaniljsocker)
3,5 dl grahamsmjöl
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat (viktigt!)

Gör såhär
1. Blanda havregryn och mjölk, låt stå i 2 min.
2. Blanda i olja och ägg (banan).
3. Blanda torra ingredienser i separat skål.
4. Vänd ner de torra ingredienser i mjölkblandningen, rör bara tills det är en homogen smet. (Inte för länge!)
5. Stek på medelvärme.

Serveras med sirapssmör eller karameliserade äpplen eller päron.
Pannkakor som blir över kan frysas. Det är bara att rosta i brödrosten så tinar de och får en fin krispig yta.